Regionalità in Focus
La Garanzia Gerstl R30
Regionale, fresco e sano – All’DAS GERSTL Alpine Retreat il piacere è consapevole
Regionalità, gusto e freschezza in tavola. Prodotti genuini e possibilmente a chilometro zero.
È un desiderio che ci anima da tempo, quello delle cose buone del nostro territorio, di alimenti ricchi di sapore e aromi, coltivati e prodotti localmente secondo metodi tradizionali. L' DAS GERSTL Alpine Retreatsi impegna, da sempre, a valorizzare i sapori dell’Alto Adige, ma ora vuole fare ancora di più: con la nostra Garanzia r30 vogliamo dare ai nostri ospiti più attenti la certezza dell’autenticità e della freschezza!
La Garanzia Gerstl r30
È la “Garanzia Gusto di Casa”: la famiglia Gerstl ha creato il sigillo r30 per identificare quei prodotti che provengono da aziende locali, distanti dall’albergo al massimo 30 km. È un messaggio e una presa di posizione: a favore della regionalità e della stagionalità!
Lukas Gerstl e il suo team di cuochi selezionano attentamente i migliori fornitori della regione, perlopiù piccoli agricoltori e allevatori: non solo una scelta consapevole a favore della sostenibilità, ma anche un modo per sostenere i contadini altoatesini e, in generale, l’agricoltura della valle, un tema che alla famiglia Gerstl sta molto a cuore. Questa scelta di prossimità fa sì che la merce non debba essere trasportata per lunghi tragitti, a vantaggio dell’ambiente. Il marchio R30 ontraddistingue tutti i prodotti locali utilizzati all’hotel gourmet Das Gerstl, in questo modo gli ospiti possono riconoscerli sempre a colpo d’occhio.
Alcuni dei nostri prodotti con garanzia R30
- Allevamento di Wagyu dell'hotel a Langtaufers: sono molto apprezzati dagli intenditori di carne per la loro fine marezzatura e l'incomparabile sapore della carne
- Apple cider from the Vill organic farm in Silandro
- Birra di Silandro - il birrificio Probiers fermenta da diversi anni la prima birra biologica della Val Venosta
- Distillati della distilleria Secci a Malles e della distilleria Weber a Castelbello
- Erbe aromatiche, sambuco e menta del giardino del Gerstl
- Formaggi del caseificio Englhorn a Clusio / Malles, della latteria di Prato e delle malghe dei dintorni
- Frutta secca e succo di mela del Kandlwaalhof a Lasa
- Macelleria Folie di Resia
- Macelleria Mair di Glorenza
- Marmellate e succhi di frutta fatti in casa: dalle mogli dei nostri contadini venostani con prodotti regionali
- Miele dell’apicoltura in Valle Lunga
- Ortaggi e insalata: Sunnfolt a Corzes, maso "Niederegg" di Silandro, BIO maso "Moles" di Prato allo Stelvio e Wallnöfer Günther di Laudes
- Pane alle pere Palabirn, pane alle mele e altri tipi di pane prodotti dal panificio Angerer di San Valentino, Panificio Schuster di Laudes e Panificio Jörgl a San Valentino
- Sidro di mele della fattoria biologica Vill di Silandro
- Stagionale: asparagi di Castelbello, fragole di Silandro o di Slingia, albicocche di Lasa
- Succhi di frutta del “Saftlodele” di Prato allo Stelvio
- Uova: uova di Malles, Oberfrinighof di Tanas e Blaas Paul di Curon.
- Vini r30 di VinVentum a Prato allo Stelvio, Befehlhof e Oberrieglhof a Silandro, Castel Annenberg a Laces, Josmoar, Köfelgut, Lehengut, Marinushof, Moarhof e Rebhof a Castelbello
La “Garanzia Benessere di Casa” alla Venosta SPA
La garanzia R30 non si ferma ai piaceri culinari, ma si estende anche all’offerta wellness del reparto SPA dell’DAS GERSTL Alpine Retreat I trattamenti della SPA Venosta che godono della garanzia “Benessere di Casa” sono contrassegnati nella brochure con il marchio R30 . Come per esempio il Peeling alla mela e marmo, che vi coccola con le mele vitaminiche e salutari della Val Venosta e con gli olii del Kräuterschlössl di Coldrano.
Con la nostra linea di cosmetici di alta qualità a base di erbe di montagna locali, minerali e acqua di sorgente, ogni tipo di pelle trova la cura ottimale.
In collaborazione con la farmacista Dr. Martina Garber, Marion Gerstl, la sorella del padrone di casa Lukas Gerstl, ha sviluppato questi prodotti per la cura della pelle appositamente per il nostro DAS GERSTL Alpine Retreat.
Clicca qui per accedere alla linea di cosmetici GERSTL.
Sosteniamo la regione
I nostri producenti r30 & i nostri partner
Genuss Gruber
Da due generazioni la famiglia Gruber si dedica alla produzione e alla vendita di speck, salame e molte altre specialità altoatesine. Esse vi sono presentate nella nostra cantina “Stoan”.
www.genuss-gruber.com
CAFFÈ KUNTRAWANT
Già da sempre nella Val Venosta come valle al confine della Svizzera è stato praticato l’importo e l’esporto di merce, non sempre in modo legale. Per descrivere questo atto di commercio ancora oggi viene usata la parola “Kuntrawant”, un prestito linguistico della parola italiana “contrabbando”, e non per caso, perché fino al 1970 fu importato segretamente caffè dalla Svizzera nella Val Venosta. Ricordandosi di questo metodo speciale di commerciare Josef Gander di Prato allo Stelvio ha fondato la sua torrefazione che produce “Caffè di contrabbando”. Gustate il suo caffè al nostro bar!
www.kuntrawant.com
Fisolgut Hof
Avete già provato il nostro pane croccante con spezie? È fatto in casa e proviene dal maso Fisolgut a Silandro!
www.fisolgut.com
KRÄUTERREBELLEN
Le erbe derivano dal regno delle stelle alpine nel Parco Nazionale dello Stelvio. Tante erbe montane sono coltivate e raffinate amorevolmente. Godetevi una tazza di tè “venostano” nella nostra SPA, al nostro bar oppure in camera.
www.rebellen.it
AUSSERLORETZHOF
Vero godimento ad alta gradazione alcolica prodotto con tanto amore e pazienza nell’azienda familiare a Lasa vi aspetta.
www.ausserloretzhof.it
CALVENSCHLÖSSL
In questo posto la passione per il vino crea vini appassionanti.
www.calvenschloessl.eu
IL MONDO DEL MOSTO ANSTEIN
Il nostro succo di mele ha un naturale gusto dolce, è rinfrescante ed è ricco di vitamine e minerali. Questo succo che vi è servito al DAS GERSTL Alpine Retreat è prodotto a Sluderno a poca distanza dall’albergo.
KANDLWAALHOF
Il motivo per il gusto intenso della nostra deliziosa frutta secca? Essa è prodotta a Lasa su 900 m s.l.m.!
www.luggin.net/kandlwaalhof.html
MARINUSHOF
Su un’area limitata molto soleggiata nella Val Venosta crescono le migliori vitigni del maso Marinushof. Le condizioni climatiche di questo posto sono opportune soprattutto per le vigne del Pinot Nero – Lasciatevi convincere dalla sua ottima qualità e scegliete questo vino come accompagnamento per cena!
www.marinushof.it
PANICIFIO ANGERER
Il panificio Angerer usa solamente ingredienti della regione per la produzione del loro pane. In massima parte coltivano il loro proprio grano, il resto lo acquistano unicamente da contadini altoatesini.
www.backstube.it
PANIFICIO JÖRGL
Qui troverete specialità della pasticceria e pani speciali fatti a mano secondo le nostre ricette con ingredienti di base naturali. Provate!
Macelleria Folie
La macelleria, che si trova direttamente sulla strada principale del centro di Resia, in Alto Adige, è una tipica macelleria altoatesina. L’azienda di famiglia venne fondata nel 1974 da Hermann Folie. Nipote Thomas ha rilevato l'attività nel 2017.
www.folie.bz
