Codice Generazioni Gerstl
NON UNA TENDENZA, MA UN ATTEGGIAMENTO PREZIOSO PER LA VITA AL DAS GERSTL Alpine Retreat
La sostenibilità al DAS GERSTL Alpine Retreat o come la chiamiamo noi – la consapevolezza – comprende molto di più che il risparmio di carta oppure luci spente ed è un presupposto fondamentale nella nostra filosofia aziendale. In generale, si tratta di garantire che la natura rimanga intatta anche per i nostri nipoti: un equilibrato spazio di vivere per sentirsi all’agio.
Il Codice delle Generazioni Gerstl (CGG) è una promessa per il futuro: sostenibilità significa benessere per tutti noi – non a spese di altri paesi, di altre persone o delle generazioni future, né sfruttando l’ambiente naturale. Un albergo vive grazie alla sua gente: Tutto ciò non è una tendenza a breve termine, ma un prezioso modo di vivere che è importante per noi al DAS GERSTL Alpine Retreat. La nostra grande sfida è quella di sensibilizzare l’opinione pubblica e di far confluire il CGG in ogni nostra azione.
Responsabilità regionale
Conserviamo le risorse e trattiamo la nostra natura con cura. Uno dei nostri principi guida è la consapevolezza sul fatto che non dobbiamo consumare più risorse della nostra terra di quante ne possa rigenerare. Ottimizziamo i cicli regionali collaborando con gli agricoltori e produttori locali.
Garanzia r30 “DRHOAM“
La nostra garanzia r30 “Drhoam Garantie“ („garanzia a domicilio“) prevede che tutti i prodotti con il nostro sigillo r30 provengano da un raggio massimo di 30 km. Già 10 anni fa abbiamo iniziato ad acquistare i nostri prodotti nel modo più sostenibile possibile: prodotti e alimenti coltivati e lavorati su base naturale nelle immediate vicinanze
con brevi distanze di trasporto.
r30 Cosmetica
Nella Venosta Spa utilizziamo esclusivamente la nostra linea cosmetica r30 con erbe e acqua sorgiva di montagna dalla regione. Rinunciamo in modo consapevole ad un design superfluo e imballaggi innecessari.
Scambi in loco
Da dove vengono la nostra frutta e la verdura? Godersi gli alimenti regionali, freschi e salutari è particolarmente importante per noi. Per questo motivo frequentiamo regolarmente i nostri produttori r30 insieme al nostro Unique Team per avere delle impressioni più profondi sulla coltivazione e il raccolto. 1 volta alla settimana invitiamo uno dei produttori r30 al nostro albergo per presentare i suoi prodotti ai nostri ospiti e per farglieli assaggiare.
Creazioni di posti di lavoro
Offriamo ai giovani la possibilità di svolgere il loro apprendistato presso di noi impegnandoci a preparare ognuno al proprio esame finale nel miglior modo possibile. Se desiderano possono anche dare un’occhiata ad altri reparti di lavoro.
kg
Tantissimi vitamine sane per l’inverno: conserviamo circa 12.000 kg di diversi tipi di frutta e verdura durante i mesi estivi insieme alle agricoltrici della Val Venota.
kg
di prodotti r30, ovvero verdure come cavoli, patate, carote, lattuga fresca raccolta al mattino dall’agricoltore, nonché frutta come fragole, albicocche, ciliegie, lamponi vengono lavorati nella nostra cucina.
uova da allevamento all’aperto dei nostri produttori r30 vengono lavorate ogni anno nella nostra cucina.
Responsabilità ecologica
Per responsabilità ecologica intendiamo la tutela dell‘ambiente e delle sue risorse.
Contribuiamo positivamente alla riduzione delle emissioni di CO2 e al costante risparmio energetico in molti settori.
Gestione dell'acqua
Disponiamo di un sistema di riciclo dell’acqua residua: l’acqua delle piscine e delle vasche
d’idromassaggio viene depurata attraverso una speciale tecnologia di filtraggio.
6l di acqua vengono risparmiate grazie al pulsante di avviso sullo sciacquone del WC e alla riduzione automatica della quantità dell’acqua attraverso i limitatori di flusso nelle docce e i lavabi.
€ 1 per ogni bottiglia d’acqua che vi serviamo nel nostro albergo: doniamo ad un 1 € progetto per migliorare l’acqua potabile in Italia.
Energia
100 chilowatt sono coperti dal nostro proprio impianto fotovoltaico e vengono generati dalla centrale idroelettrica dell’Alta Val Venosta.
120 rotazioni della terra equivalgono alla CO2 risparmiata grazie al nostro impianto con cippato e pellet.
Gestione dei rifiuti
La nostra colazione è in gran parte privo di imballaggi, poiché la maggior parte dei prodotti è fornita da fornitori regionali r30, con brevi percorsi di trasporto. Nella DAS GERSTL cucina utilizziamo pellicole degradabili per coprire gli alimenti. Questo protegge l'ambiente e la salute dei nostri ospiti.
Il pane avanzato che produciamo non viene sprecato, ma utilizzato come preziosa risorsa per nutrire i nostri bovini Wagyu della nostra fattoria nella splendida Vallelunga.
Con la nostra bowl d'insalata, che i nostri ospiti gustano al posto del buffet d'insalate durante il menu serale, garantiamo anche ingredienti freschi e diversi r30 dai nostri fornitori regionali ogni giorno, contrastando così in modo significativo lo spreco di cibo e i rifiuti di plastica.
E-Mobility
11 biciclette elettriche e 9 stazioni di ricarica elettrica (a 0,55 euro per kilowatt) sono a disposizione dei nostri ospiti, compreso il rifornimento e la ricarica sostenibile.
Digitalizzazione
fogli di carta e innumerevoli cartucce risparmiati grazie alla digitalizzazione, come l’applicazione dell’albergo Gerstl che sostituisce tantissimi documenti cartacei, la posta del mattino, la carta dei vini e il menu del bar, le informazioni della camera.
Green Cleaning
di prodotti di pulizia privi di sostanze chimiche e igienici per le vostre camere e suite: per le pulizie utilizziamo esclusivamente il vapore che è considerato un detergente naturale e sostenibile.
per ogni pulizia di camera cancellata: doniamo al progetto di ricerca della Provincia di Bolzano „Gemeinsam gegen den Borkenkäfer“.
paia di ciabatte da bagno: riduciamo i rifiuti grazie alla consegna su richiesta durante il check-in.
Responsabilità sociale
Ci impegniamo per il futuro di tutti noi e per la giustizia intergenerazionale.
Cosa facciamo per realizzarlo? Come ci occupiamo della prevenzione della salute e della forma fisica del nostro Unique Team?
Salute
Il nostro Unique Team beneficia di My Sanitour, il fondo sanitario per i lavoratori del turismo in Alto Adige.
Il datore di lavoro versa un contributo a base volontaria al fondo di pensione e il dipendente riceve delle agevolazioni, ad esempio dal dentista oppure per l’acquisto di occhiali.
Per assicurarci che il nostro Unique Team si mantenga in forma, i nostri collaboratori possono utilizzare gratuitamente la nostra sala fitness in orari prestabiliti e partecipare alle escursioni dell’albergo durante il loro tempo libero.
Cibo
Per il nostro Unique team sono sempre disponibili pasti di alta qualità e varietà al mattino, a pranzo e alla sera, preparati dal nostro team di cucina. I dipendenti hanno anche la possibilità di portare a casa gli eventuali avanzi.
Gerstl Credits
possono essere raccolti dai nostri collaboratori per azioni e attività sostenibili, ad esempio facendo carpooling. Come benefit possono noleggiare le nostre biciclette elettriche per un'intera giornata di benessere o regaliamo fantastici buoni sconto.
La famiglia
Il nostro Unique Team riceve voucher per le loro famiglie e amici con sconti per un eventuale soggiorno come ospite nel nostro albergo – semplicemente per conoscere l’ambiente di lavoro dei loro cari.
Il 70% del nostro Unique Team sono donne di talento, che apprezziamo molto.
Benefici monetari
Sconti per i nostri alberghi partner tra Belvita Leading Wellnesshotel Südtirol, Vitalpina Hotels Südtirol e Leading Spa Hotels.
Formazione
Ogni dipendente ha la possibilità di essere promosso di conoscere altri reparti di lavoro oppure di partecipare a corsi di formazione –con una parte dei costi a nostro carico.
