Wir wissen, dass Nachhaltigkeit für die Gesellschaft und für eine sichere Zukunft von hoher Wichtigkeit ist und haben ein besonderes Bewusstsein der gemeinsamen Verantwortung für einen umweltschonenden und sozial verantwortlichen Tourismus entwickelt.
Unser Ziel ist es, den eigenen Betrieb und unsere Gäste und Mitarbeiter für mehr Nachhaltigkeit im Hotel zu sensibilisieren. Es geht darum, ressourcenschonend zu wirtschaften, Kosten zu sparen und dem wachsenden Umweltbewusstsein unserer Gäste nachzukommen. Nachhaltigkeit ist nicht nur ein Trend, sondern hat sich zu einem lohnenden Lebensstil entwickelt, der den Menschen ein gutes Gefühl und eine lebenswerte Alternative bietet. Natürlich profitieren auch unsere Gäste von den vielseitigen Angeboten.

Schon lange legen wir großen Wert, unsere Produkte so nachhaltig wie möglich zu beziehen und einzukaufen: Produkte und Lebensmittel, die in nächster Umgebung unverfälscht produziert und verarbeitet werden samt kurzen Transportwegen. Mit unserer r30-Drhoam-Garantie möchten wir unseren Gästen den bewussten Genuss noch näherbringen und erweitern stetig unsere Angebotspalette.

Nicht nur beim Thema Kulinarik bemühen wir uns täglich um mehr Nachhaltigkeit, sondern auch bei vielen weiteren Punkten, denn schon kleine Maßnahmen können sich bereits positiv auf die Umwelt auswirken:
 

• Kurze Lieferwege der Lebensmittel – soweit als möglich - sorgen dafür, dass weniger CO2 ausgestoßen wird, sondern auch für knackfrische Qualität auf dem Teller.
   
• Der gesamte Strom im Hotel und auch für die Kühlzellen wird von der eigenen Photovoltaikanlage mit 50 Kilowatt und vom Wasserkraftwerk der Gemeinde Schlinig gewonnen.
   
• Ebenso ist die gesamte Lüftungsanlage von Küche, Waschküche und sogar der Wellnessbereich mit Wärmerückgewinnung ausgestattet, um die Umwelt zu schonen
   
• Um zu einem geringen CO2-Fußabdruck beizutragen, heizen wir ausschließlich mit Hackschnitzel (Holzabfällen) aus dem Obervinschgau.
   
• Die guten Verkehrsanbindungen ermöglichen unseren Gästen, ihr Auto stehen zu lassen und jeglichen Tagesausflug zu Fuß oder mit den öffentlichen Verkehrsmitteln vorzunehmen.
   
• E-Tankstelle… Mit unseren Lademöglichkeiten für Elektro-/Hybrid-Autos leisten wir einen wertvollen Beitrag und gestalten einen attraktiven Vorteil für unsere Urlaubsgäste.
   
• Seit kurzem sind wir im Besitz eines echten Hinguckers: einem Fiat 500! Sie haben noch nie mit solch einem Flitzer die Gegend erkundigt? Diese Gelegenheit haben Sie jetzt! Während Ihres Aufenthalts im Alpin & Relax Hotel Das Gerstl können Sie das stylische Elektroauto mieten und durch den Vinschgau düsen. Ein Tick Eleganz, ein Stück Italien, eine Portion Freiheit und jede Menge Nachhaltigkeit, aus Liebe zur Region.

Seit Jänner 2021 sind wir Mitglied beim Klimaneutralitätsbündnis 2025 und leisten somit einen aktiven Beitrag für weltweiten Klimaschutz: als Mitglied der Vitalpina Hotels Südtirol teilen wir unsere Leidenschaft für die Natur, denn diese liegt uns besonders am Herzen.
Die Vitalpina Hotels sind die erste Hotelkooperation, die sich verpflichtet, den eigenen CO2-Fußabdruck berechnen zu lassen um möglichst klimaneutral zu werden.
Orientierungslinie ist dabei das 2-Grad-Celsius-Ziel der Vereinten Nationen als Beitrag zur Lösung der weltweiten Klimaprobleme. Die Daten wurden ausgewertet und unser Alpin & Relax Hotel Das Gerstl hat für das Jahr 2020 Co2 Emissionen in Höhe von 42 Tonnen ausgeglichen und unter anderem durch UV-Strahlung ein Projekt für sauberes Trinkwasser in Uganda unterstützt.

Die Emissionen werden durch verschiedene Faktoren erhoben. Dazu haben wir viele detaillierte Daten gesammelt wie etwa Energie-, Strom- und Wasserverbrauch, Verbrauch von Waschmittel in unseren Wäschereien, die Verpflegung der Gäste und das Mitarbeiteressen, Drucksachen und Papierverbrauch, Elektronik wie die ganzen Computer und Bildschirme in unseren Büros, die vielen Mitarbeiteranfahrten und vieles mehr. Damit nicht zu viel Co2 ausgestoßen wird, bilden wir Fahrgemeinschaften, um zur Arbeit ins Hotel zu fahren und geben unseren Mitarbeitern, welche einen weiteren Nachhauseweg haben, die Möglichkeit direkt im Hotel, in den dafür vorgesehenen Mitarbeiterzimmern zu übernachten.
Anhand dieser Auswertungen möchten wir in Zukunft gezielt den ökologischen Fußabdruck verkleinern und mehr für unsere Umwelt beitragen.