Novità dal Gerstl
Avete mai provato gli “Spitzbuben” dall’Alto Adige?
Ingredienti:
- 250 g di burro oppure margarina
- 125 g di zucchero
- 1 albume
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiani di zucchero vanigliato
- 350 g di farina
- 1 bustina di lievito in polvere
- Zucchero a velo per spolverare
Preriscaldare il forno a 175-200° C
Tempo di cottura: 5-10 minuti
Preparazione:
Foderate la teglia con carta da forno. Mescolate la farina, il sale e il lievito (setacciati). Lavorate a crema il burro o la margarina e aggiungete gradualmente lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Sbattete ‘albume a neve, aggiungetelo insieme al composto di burro alla miscela di farina e impastate fino a ottenere un impasto omogeneo.
Copritelo e lasciatelo riposare in un luogo fresco per circa 30 minuti.
Successivamente stendetelo con il mattarello a uno spessore di 2 mm e ritagliate con un qualsiasi tagliabiscotti. Cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato fino a doratura, lasciateli raffreddare e spalmateli con la marmellata di albicocche.
Ecco, i Vostri biscotti natalizi semplici, ma deliziosi sono pronti.
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