Novità dal Gerstl
La ricetta segreta di Petra
Attenti i golosi! Noi al Das Gerstl abbiamo sempre una sorpresa per Voi!
Il cibo è amore; quello si nota specialmente durante il periodo di Pasqua. Una bella occasione per viziare la famiglia e gli amici con delle prelibatezze deliziose e di mostrarsi quanto ci si voglia bene. Che ne dite di un agnello pasquale dell’Alto Adige?
La nostra capocuoca Petra Patscheider Vi rivela la recetta perfetta da provare a casa:
Vi servirà uno stampo a forma di agnello pasquale oppure a colomba (ovvero tipicamente a coniglio nelle zone tedescofone). A seconda delle dimensioni dello stampo bisogna adattare la quantità degli ingredienti. L’impasto indicato è idoneo per due stampi da 0,5 l.
Ingredienti:
- 300 g farina multicereali
- 250 g burro (a temperatura ambiente)
- 230 g zucchero
- 5 uova
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- scorza grattugiata di mezzo limone
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo per spolverare
Preparazione:
- Preriscaldate il forno.
- Ungete lo stampo con un po‘ di burro morbido.
- Battete il burro, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e le uova e aggiungete successivamente gli altri ingredienti poco alla volta.
- Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versate l’impasto nello stampo e infornatelo sul ripiano centrale.
- Una volta cotto, lasciatelo raffreddare, toglietelo dallo stampo e spolverate lo zucchero a velo a secondo del gusto.
Tempo di cottura:
In forno statico circa 40 minuti a 180 °C, in forno ventilato a circa 170 °C.
Ecco, il Vostro dolce agnello è pronto!
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