Die Palabirnen im Vinschgau | Die Palabirnen im Vinschgau

Novità dal Gerstl

Der gold-gelbe Herbstgenuss im Vinschaug

Sie ist eine Frucht, die für uns zuvor nicht als besonders wichtig erschien und deshalb auch ein wenig in Vergessenheit geriet: die Palabirne. Dabei kam sie bereits vor mehr als 400 Jahren zu uns nach Südtirol. Erstmals war sie unter dem Namen „Sommerapothekerbirne“ bekannt, da sie schon damals aufgrund ihrer positiven Wirkung für die Gesundheit sehr wertvoll war und oft von Ärzten und Apothekern verschrieben wurde. Dank ihres hohen Anteils an Ballaststoffen und Fruchtzucker wirkt die Birne auf natürliche Weise reinigend. Sie enthält viel Vitamin C und eine ganze Reihe an Mineralien, unter anderem auch Kalium, welches Bluthochdruck reduziert. Wenn Sie unter einen zu hohen Cholesterinspiegel leiden, empfiehlt es sich ebenfalls Palabirnen zu essen, da sie das Cholesterin in der Leber senken und zudem auch krebshemmend wirken.

Das gesunde und auf eine gewisse Art „heilende“ Obst hatte aber nicht von Anfang an den Namen, das es heute trägt. Zuvor wurden Namen wie Zuckerbirne, Plutzerbirne, Pülibirne oder auch Woschitzke verwendet. Bei uns im Vinschgau, in Schluderns auf der Churburg, wurde die Palabirne sogar als „Pilli Palli-Birne“ bezeichnet. Mit dem heutigen Namen hat dies kaum noch Ähnlichkeit. Wieso die Palabirne heute diesen Namen trägt und woher er kommt, weiß niemand recht genau.

Das besondere an dem Pala-Birnenbaum ist, dass er mehrere hundert Jahre alt werden kann und seine Frucht einen starken Muskatgeschmack, sowie Noten von Honig, Karamell und Zimt vorweist. Wegen ihres intensiven Aromas eignet sich die Palabirne deshalb hervorragend zum Backen. So kam man auf die Idee viele verschiedene Rezepte und Köstlichkeiten aus der einst vergessenen Birne zu machen. Vor allem das Palabirnen-Brot ist sehr beliebt. Die Bäckerei Schuster aus Laatsch dörrt rund 6.000 kg Palabirnen jährlich, um daraus das leckere und gesunde Palabirnen-Brot zu backen. Der Aufschwung der Palabirne wird Anfang September an den Palabirnen-Tagen gefeiert. An diesen Tagen dreht sich in Glurns alles um die gesunde Birne. Besucher erhalten Einblick in die Welt der Palabirne und verkosten Spezialitäten der Birnensorte. Den traditionellen Palabirnen-Schmarren zum Beispiel, dessen Rezept von den Bäuerinnen stammt und der früher hauptsächlich gekocht wurde, um die überreifen Birnen zu verarbeiten.

Im Alpin & Relax Hotel Das Gerstl bietet der Tälerhof, der die köstlichen Birnen anbaut, im Rahmen des r30-Feiertags immer wieder Verkostungen der hausgemachten Delikatessen an. So dürfen Sie sämtliche Produkte, die aus der Palabirne hergestellt werden degustieren. Präsentiert werden diverse Fruchtaufstriche, Palabirnen-Muß, Mostarda sowie gedörrte Palabirnen.

  • Pubblicato il:

Condividete i Vostri momenti speciali durante
una vacanza al Das Gerstl con il hashtag

#dasgerstlfeeling

Social Media
NIENTE SPAM,
solo BUONE NOTIZIE.
PROMESSE!
DAS GERSTL Alpine Retreat Newsletter

Vi inviamo spunti e opinioni interessanti, ispirazioni per la vostra prossima vacanza e offerte attuali: solo cose belle!

La vostra privacy

Utilizziamo servizi esterni per analizzare il numero di visitatori e i dati. Questi servizi impostano i cookie nel vostro browser per identificarvi e raccogliere ulteriori informazioni. Per ulteriori informazioni, consultare la sezione Privacy e cookie.

 

Servizi e cookie in dettaglio
Le vostre impostazioni

In questo cookie vengono salvate le impostazioni effettuate dall'utente. Necessario affinché questo fastidioso banner appaia solo una volta e non vi disturbi a ogni visita.

Cookie "your_privacy" · validità: 1 anno

Qui memorizziamo i servizi e i cookie che avete accettato.
Se avremo bisogno di nuovi servizi, ve lo chiederemo di nuovo.

Google Analytics

Alphabet Inc., Google LLC, Google Ireland Limited

Analisi degli accessi e statistiche sul comportamento dei visitatori: non necessario
Google può memorizzare i vostri dati anonimizzati negli Stati Uniti.

Cookie "_ga" · validità: 2 anni

Utilizzato per distinguere gli utenti.

Cookie "_ga_G-1FH115F909" · validità: 2 anni

Utilizzato per ottenere lo stato della sessione.

Inoltre, i seguenti servizi vengono caricati tramite Google Analytics:
DoubleClick Ad / Google Adwords

Alphabet Inc., Google LLC, Google Ireland Limited

Questo servizio viene utilizzato da Google per fornire all'utente annunci pertinenti.

Cookie "IDE" · validità: 13 mesi

Contiene un ID utente generato in modo casuale. Grazie a questo ID, Google è in grado di riconoscere gli utenti su diversi siti web e di mostrare pubblicità personalizzata.

Cookie "test_cookie" · validità: 1 giorno

Verifica l'autorizzazione a impostare i cookie nel browser.

Cookie "various" · validità: 13 mesi

AID, NID, __Secure-3PAPISID, __Secure-3PSID, __Secure-3PSIDCC e altri cookie vengono utilizzati per personalizzare gli annunci nei prodotti Google come Google Search o le visite ai siti web degli inserzionisti.

Facebook Pixel / Meta Pixel

Meta Platforms Ireland Ltd., Meta Platforms Inc.

Tecnologia di tracciamento di Facebook/Meta per monitorare le interazioni dei visitatori con il sito web dopo aver cliccato su annunci pubblicitari su Facebook o su altri servizi offerti da Meta e per fornire annunci mirati agli utenti del sito web.

Cookie "_fbp" · validità: 3 mesi

Utilizzato per indirizzare gli utenti con pubblicità personalizzata.

Cookie "datr" · validità: 2 anni

Questo cookie è utilizzato da Meta / Facebook per identificare in modo univoco un browser e quindi riconoscere l'utente corrispondente.