Regionalität im Fokus

Der Ausdruck „Kuntrawant“ lässt sich auf das italienische Wort „contrabbando“, das „Schmuggel“ bedeutet, zurückführen. Diese Entlehnung kommt nicht von ungefähr, denn bis in die 1970er-Jahre wurde jede Menge Kaffee von Graubünden in den Vinschgau geschmuggelt. Josef Gander aus Prad am Stilfserjoch knüpft an diese außergewöhnliche Geschichte des Kaffeehandels im Vinschgau an und röstet aus Leidenschaft „Schmugglerkaffee“. Kosten Sie seinen Kaffee an unserer Hotelbar!

Bereits in 2. Generation produziert und verkauft der „Genuss-Gruber“ Speck, Salami und weitere Südtiroler Spezialitäten, die Sie auch in unserem „Stoankeller“ wiederfinden.

Haben Sie schon unser leckeres Schüttelbrot probiert? Es ist hausgemacht und stammt vom Fisolgut-Hof in Schlanders!

Die Kräuter kommen aus dem Reich des Edelweiss im Nationalpark Stilfserjoch. Verschiedene Berg-Kräuter werden liebevoll geerntet und anschließend veredelt. Genießen Sie eine Tasse „Vinschger“ Tee in unserem SPA Bereich, an der Bar oder in Ihrem Zimmer!

Genießen Sie hochprozentige Gaumenfreuden, hergestellt mit viel Liebe und Geduld im Familienbetrieb in Laas.

Aus der leidenschaftlichen Liebe zu Wein entsteht hier leidenschaftlicher Wein.

Apfelsaft ist auf natürliche Weise süß, erfrischend, reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
Und es kommt noch besser: Jeder Schluck, den Sie genießen wird in Schluderns unweit vom DAS GERSTL Alpine Retreat frisch gepresst!

Sie fragen sich, woher unser leckeres Trockenobst seinen intensiven Geschmack hat? Es wird in Laas auf 900 m ü.d.M. hergestellt!

Der Vinschgau zeigt an seiner Sonnenseite die stark begrenzte Fläche des Marinushofs, die sich hervorragend für den Weinbau eignet. Die dortigen Weinberge sind der ideale Standort für Burgundersorten – überzeugen Sie sich selbst!

Die Bäckerei Angerer verwendet ausschließlich Zutaten aus der Region für die Herstellung ihres Brotes. Das Korn wird größtenteils selbst angebaut oder beim heimischen Ackerbauern gekauft.

Hier finden Sie Spezialitäten aus der Konditorei und spezielle nach eigenen Rezepturen handgefertigte Brotsorten, die mit natürlichen Basiszutaten hergestellt werden. Probieren Sie es!

Die Wagyu Rinder aus Langtaufers werden ausschließlich mit Heu gefüttert und wachsen sehr langsam; von Fleischkennern werden sie wegen der feinen Marmorierung und dem unvergleichlichen Fleischgeschmack hochgeschätzt!

Der handgeschöpfte Käse aus St. Valentin hat einen genuss-typischen Charakter, der in jeder Sorte einen Hauch Geschichte birgt. Er stellt ein wahres Geschmackserlebnis für alle Sinne dar und punktet mit herausragender Qualität. Überzeugen Sie sich selbst!

Seit über 300 Jahren ist auf dem Gamsegghof in Melag im Besitz der Familie Hohenegger. Es werden herrliche Kuh- und Ziegenrohmilchkäse nach biologischen Richtlinien hergestellt, die ganzjährig genossen werden können. Für den Gaumen ein echtes Erlebnis!

Reines, gutes Wasser, saftige Wiesen, alte traditionelle Rezepturen und gesunde Tierhaltung garantieren einen hochwertigen Käse.

Probieren Sie qualitativ hochwertigen Schnaps, gebrannt mit ausschließlich einheimischen Produkten und dem ausgeprägten Geschmacksinn von Alessandro, den er sich durch die vielen Jahre Erfahrung angeeignet hat. Genießen Sie den Gerstl Gin, der in der Brennerei Secci hergestellt wird!

In der Sennerei werden drei Käsesorten hergestellt: Arunda der Weichkäse, Tella der Schnittkäse und Rims der Hartkäse. Namesgeber für die Käse sind die Gipfel der Sesvennagruppe: Arunda- und Tellakopf sowie der Piz Rims

Genießen Sie die sorgfältig hergestellten Fleisch-, Räucher-, und Wurstwaren, die ihre authentische Qualität durch das quellfrische Wasser, die aromatische Bergluft und das würzige Heu erlagt haben!

Haben Sie schon den biologischen Ziegenfrischkäse aus Matsch probiert? Er zeichnet sich durch den unverkennbar natürlichen Geschmack aus, der mit Gewürzen, Kräutern und Beeren sogar noch verfeinert werden kann.

„Unter Qualität verstehe ich nicht nur die sieben verschiedenen Vorteige, die wir jeden Tag zubereiten, sondern auch die Verwendung vieler einheimischer Rohstoffe. Dazu gehören das Roggenmehl, der Brotklee, die Butter und die Milch, welche ausschließlich aus Südtirol kommt“ Peter Schuster

Mitten in den italienischen Alpen, in der ersten Whisky Destillerie Italiens, finden wir perfekte Bedingungen vor, um einen Whisky der Extraklasse herzustellen. Aus reinstem Quellwasser und 100% gemälztem Getreide wird der Whisky produziert, kosten Sie ihn!

Das Vinschger Bauern Sauerkraut wird von der Familie Lechner aus Laas bereits in dritter Generation angebaut. Durch die Produktion vor Ort wird nicht nur die Frische der Produkte garantiert, es wird auch die Umwelt durch kurze Transportwege geschont.

Im Vetzaner Gewerbegebiet gärt seit einigen Jahren das erste Biobier Vinschgaus. Es besteht ausschließlich aus Getreide und Hopfen aus ökologischem Anbau. Also, Probiers doch mal!

Der Befehlhof liegt in wunderschöner Hanglage im Vinschger Dorf Vetzan. Die naturverbundene Bewirtschaftung der Weingärten und die Sorgfalt im Keller sind die beste Garantie für die hohe Qualität der Weine.

Die Kräuter werden seit vier Generationen im Familienbetrieb nach biologischen Richtlinien angebaut und dann zu Qualitätsprodukten veredelt. Besuchen Sie das Schlössl und erleben Sie Kräuter mit allen Sinnen!

Die Konfitüren der Manufaktur enthalten eine hohen Fruchtanteil und sind deshalb mehr als „nur“ Marmelade. Der Anbau von Beerenobst hat im Martelltal schon lange Tradition.

Die Eva Apfelsäfte werden alle nach dem gleichen Prinzip hergestellt: 100% Frucht. Genießen Sie das intensive Geschmackserlebnis der Säfte, die keine Zusatzstoffe enthalten und überzeugen Sie sich selbst von der feinen Qualität! 

Vision und Pragmatismus führen zu einem kleinen aber besonderen Betrieb, dessen Weine und Destillate die einzigartige Beschaffenheit des Juvaler Hügels zum Ausdruck bringen.

Von knusprigen Cornflakes über leckere Müslivariationen bis hin zu erlesenen Getreide- und Mehlsorten. Das Unternehmen produziert seit mehr als 85 Jahren Getreideprodukte. Professionelle und großteils noch handwerkliche Herstellungsverfahren garantieren höchste Qualität – Qualität die man schmeckt!

Der Hof liegt am Tscharser Sonnenberg im Vinschgau, dessen Lage, die 250 Sonnentage im Jahr und die mineralischen Böden die Voraussetzung für hochwertige Weine sind. Überzeugen Sie sich selbst!

Auf dem Gut wird eine Vielfalt von Früchten angebaut, die in der Hofbrennerei zu feinen Edelbränden verarbeitet wird.

In der Manufaktur Weberhof liegt die Leidenschaft für altes Handwerk schon lange in der Familie. Deshalb steckt in den selbstgebrannten Schnäpsen und von Hand geflochtenen Weidenkörben jede Menge davon. Die Produkte sind hochwertig, sie werden aus dem Besten hergestellt, das unsere Umgebung zu bieten hat – und natürlich mit viel Liebe.

Fruchtbare Böden an sonnenbegünstigsten Hanglagen bieten ideale Voraussetzungen für das Wachstum der Reben des Rebhofes. Intensive Pflege bildet die Grundlage für das Heranreifen hochwertiger Trauben der klassischen Rebsorten, die von geübter Hand gelesen werden.

Was einst ein Obstbaubetrieb war, wurde in einen Weingarten umgebaut. Neben der Produktion von Weißweinen wir auch eine kleine Menge Blauburgunder angebaut, das Hauptaugenmerk des Betriebs liegt jedoch im Anbau von Riesling.

Im Zirbenholz spüren wir den Herzschlag der Berge: das raue Klima an der Grenze zwischen Wald und Fels, wo das Überleben für den Baum eine Herausforderung ist. Zäh und ausdauernd sind sie, mit einem anmutigen Duft, der beruhigend auf den menschlichen Organismus wirkt und die Herzfrequenz senkt.